Enogastronomia

L’olio di Monte Sant’Angelo è uno degli elementi più caratteristici di questo centro. Infatti l’agricoltura ha rappresentato a lungo una delle maggiori economie di questa parte di territorio e, nonostante risulti ridimensionata rispetto a prima, è ancora una dei fattori identitari di quest’area.  La spremitura e le tradizioni dietro all’olio di Monte Sant’Angelo L’olio di…

La riserva naturale del Gargano, custodita nello sperone di Italia, è uno scrigno che racchiude incommensurabili tesori. Fra questi non figurano solo il patrimonio naturalistico e le architetture, ma anche gli antichi saperi e le tradizioni culinarie e gastronomiche. Un esempio caratteristico ne è il pane di Monte Sant’Angelo. La fisionomia del pane di Monte…

Le bellezze naturalistiche della regione Puglia sono fra le più note ai vacanzieri italiani ed esteri. Lo stesso vale però per la ricca scelta enogastronomica del territorio. A essere più famose sono le preparazioni salate, come la focaccia e le bombette, ma anche quelle zuccherine meritano un capitolo a parte. Fra le più particolari e…

La Puglia è una delle regioni più apprezzate del Sud a livello gastronomico, per la varietà e la qualità. Dalle tipiche ricette di mare si passa agevolmente ai primi piatti di terra, ai secondi a base di carne fino ad arrivare ai prodotti da forno. Fra questi sono famose le orecchiette alle cime di rapa,…

Da pregiato latte bovino, dalla lavorazione sapiente, dal dosaggio dei tempi, dalla tradizione custodita gelosamente, nasce il Caciocavallo Podolico. È un formaggio stagionato dal gusto intenso e dal sentore di erbe aromatiche, fiori e spezie. Il caciocavallo, presidio Slow Food, si chiama così perché il formaggio, stagionato in grotta, è legato a coppia ed appeso…

È la piana di Macchia con i suoi ulivi, il suo clima mite, il sole e la vicinanza al mare, a donare al territorio un prodotto dal sapore unico: l’Olio, alimento principe della dieta mediterranea. La sapienza del metodo di coltivazione e di raccolta delle olive fa dell’olio di questo territorio “l’oro verde” di Puglia….

Tra i dolci tipici della tradizione di Monte Sant’Angelo troviamo le Ostie Piene: croccanti mandorle tostate e caramellate con miele, zucchero e cannella, racchiuse tra due ostie bianche. Un dolce semplice dal gusto speziato. La leggenda vuole che sia nato nel Monastero della Santissima Trinità di Monte Sant’Angelo, presso le Monache dell’Ordine di Santa Chiara….

Il pane, eccellenza e vanto della città, è il simbolo della cultura contadina di Monte Sant’Angelo. Mollica bianca e morbida protetta da una sottile crosta dorata. Ingredienti genuini. Profumo intenso. Forma rotonda e generosa. Queste sono le caratteristiche che rendono il pane un prodotto unico e autentico della tradizione gastronomica della città. La lunga e…